Copate : Copate 100g - Antica Drogheria Manganelli Siena

Copate 100g - Antica Drogheria Manganelli Siena

ADM-019

Ingredienti: Zucchero semolato, Albume d’uovo, Mandorle, Miele, Ostie d’amido, Aromi

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12,16 €

Le copate, anticamente chiamate “Nebulae”, pongono le loro origini attorno al 1400 con l’arrivo a Siena dello zucchero bianco; ancora una volta questo dolce viene ideato in un monastero. La tradizionale ricetta è figlia di alcune modifiche fatte fino al XVIII secolo. Manganelli presenta la sua versione più tradizionale a base di mandorle, albume d’uovo, miele ed ovviamente zucchero. Dal gusto inconfondibile, questo dolce racchiuso fra due ostie si caratterizza per la sua leggerezza e morbidezza: un classico delle tavole senesi.

  • Provincia Siena
  • Regione Toscana

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