Salmone : Salmone Norvegia - eviscerato - 5kg - prontocrudo Pescheria F.lli Manno

Salmone Norvegia - eviscerato - 5kg - prontocrudo Pescheria F.lli Manno

PFM-019

10000 Articoli

Salmone. Sapore e colore tipico e caratteristico con consistenza decisa.
Uso consigliato TARTARE, CARPACCI e SASHIMI.

Maggiori dettagli

60,72 €

Informazioni:
- Shelf-life 4gg
- Numero di pezzi 3-6 a seconda della taglia
- Salmone che è stato sottoposto ad un trattamento termico al fine della bonifica da eventuali parassiti presso lo stabilimento di sotto indicato
- Attraverso un processo di abbattimento a CO2 viene rapidamente portata la Tc fino alla temperatura di -20°C e successivamente mantenuta in apposita cella per un tempo non inferiore a 24h
- Assenza di parassiti garantita da trattamento termico

Prontocrudo è la gamma prodotti sicura destinata al consumo crudo. Attraverso un trattamento termico viene eliminato qualsiasi rischio di parassiti ed il prodotto risulta conforme a quanto prescritto dal reg. 853/2004. La materia prima freschissima viene velocemente portata ad una temperatura di -35° al cuore del prodotto e poi mantenuta per non meno di 24 ore in un’apposita cella a temperatura controllata. La nostra esperienza sul Menosessanta ci consente infine di riportare il prodotto alla temperatura di consumazione 0-4° lontano da contaminazioni. Il processo di bonifica consente di poter gustare in totale sicurezza il pesce, che può essere venduto come fresco (non decongelato) e, grazie alle certificazioni rilasciate, libera il cliente dalla gestione dell’abbattimento e dalle preoccupazioni sui controlli.

  • Provincia Grosseto
  • Regione Toscana

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