Alalunga : Sashimi Tranci Takaki di Tonno Alalunga - congelato - in vaschetta 500g - gourmet Pescheria F.lli Manno

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Sashimi Tranci Takaki di Tonno Alalunga - congelato - in vaschetta 500g - gourmet Pescheria F.lli Manno

PFM-015

Sashimi Tataki (tranci a fette arrostiti per pochissimo tempo) di Tonno Alalunga. Prodotto 100% Naturale.
Come appena pescato, pronto per l’uso, facile da lavorare.
Uso consigliato: Tranci a fette da 6/8 mm. Ideale per le preparazioni di Aperitivi, Antipasti, Insalate, Snack. Molto utilizzato dalla ristorazione Fusion e Giapponese.

SASHIMI è una termine giapponese che indica un TRANCIO di pesce TAGLIATO A FETTINE SOTTILI.
TATAKI è una tecnica di cottura giapponese dove il FILETTO o il TRANCIO di pesce viene arrostito per poco tempo.

Maggiori dettagli

21,12 €

Informazioni:

- Tranci a fette da 6/8 mm. Ideale per le preparazioni di aperitivi, antipasti, insalate, snack.
- Il prodotto è grigliato in superficie e crudo al cuore.
- La materia prima è selezionata e congelata a bordo a -60°C e mantiene gli stessi standard durante tutta la filiera, dal trasporto
allo stoccaggio a bordo.
- Il prodotto viene poi lavorato senza essere decongelato e viene poi riportato a -60°C con congelamento veloce ad azoto.
- Tutte le lavorazioni vengono effettuate presso stabilimento comunitario.
- Il prodotto può essere conservato ad una temperatura di -18°.
- Shelf-life 18 mesi
- Per l’uso va lasciato decongelare a temperatura refrigerata (tra 0°C et 2°C) per 1 notte (circa 8 ore).

Gourmet è la gamma prodotti destinata alla ristorazione che vuole inserire prodotto ad alto valore aggiunto senza dover allestire spazi di lavorazione. Destinato a chi cerca lavorazioni professionali, sicure e molto rapide. Il congelamento all’origine a -60° consente di ottenere un prodotto fresco e gustoso come se fosse appena pescato. La varietà di tagli e lavorazioni permette a questa gamma prodotti di rispondere a tutte le esigenze.

  • Provincia Grosseto
  • Regione Toscana

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