Poke Tataki di Tonno Alalunga - congelato - busta da 500g - gourmet Pescheria F.lli Manno

Modello : PFM-007

Tonno Alalunga congelato. Prodotto 100% Naturale.
Come appena pescato, pronto per l’uso, facile da lavorare.
Uso consigliato: adatto per le preparazioni di Aperitivi, Antipasti, Insalate, Snack.

POKE (pronuncia Poké), in hawaiano significa TAGLIARE A PEZZI.
TATAKI è una tecnica di cottura giapponese dove il FILETTO INTERO di pesce viene arrostito velocemente per poco tempo e poi tagliato a fette.

Maggiori dettagli

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Questo prodotto artigianale è stato realizzato da:

Pescheria Fratelli Manno prodotti Ittici

Dettagli
Scheda tecnica

Informazioni:

- Cubetti da 2 cm

- Il prodotto è grigliato in superficie e crudo al cuore.

- Il prodotto viene lavorato senza essere decongelato e viene poi riportato a -60°C con congelamento veloce ad azoto.

- Tutte le lavorazioni vengono effettuate presso stabilimento comunitario.

- Il prodotto può essere conservato ad una temperatura di -18°.

- Shelf-life 18 mesi.

- Per l’uso va lasciato decongelare temperatura refrigerata (tra 0°C et 2°C) per 1 notte (circa 8 ore)

Gourmet è la gamma prodotti destinata alla ristorazione che vuole inserire prodotto ad alto valore aggiunto senza dover allestire spazi di lavorazione. Destinato a chi cerca lavorazioni professionali, sicure e molto rapide. Il congelamento all’origine a -60° consente di ottenere un prodotto fresco e gustoso come se fosse appena pescato. La varietà di tagli e lavorazioni permette a questa gamma prodotti di rispondere a tutte le esigenze.