Pesce Crudo OHISSA

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Elenco dei prodotti per produttore Pesce Crudo OHISSA

OHISSA è la linea di prodotti dei Fratelli Manno con la quale mettono in campo la propria centenaria esperienza nel mondo ittico, con un occhio molto attento al benessere del consumatore finale. Il termine "OHISSA" rimanda all’incitamento di un lavoro fatto con forza, dedizione, sacrificio e fatica: il lavoro dei PESCATORI. I prodotti Ohissa sono freschi, sani e controllati, proposti in diversi tagli. Tradizione, salute ed etica sono i valori che da sempre guidano il Gruppo Manno.

Il gusto inconfondibile della materia prima più pregiata, lavorata a mano e trattata solo con sale.

TAGLIATO AL COLTELLO

Ohissa è lavorato a mano: il prodotto fresco viene tagliato al coltello per mantenerne al meglio la naturalezza e garantire la migliore qualità di taglio.

CONFEZIONATO IN TOSCANA

Ohissa è lavorato e confezionato in Toscana nei laboratori del Gruppo Manno, dove vengono rispettati i più alti standard di sicurezza e controllo del prodotto.

PREMIUM QUALITY

La gamma di prodotti nasce da materia prima pregiata, lavorata a mano in Toscana e trattata solo con sale (e zucchero nel caso del Salmone).

Ohissa è naturale, fresco e sicuro.



MENOSESSANTA è la linea prodotti senza rischi. La materia prima di alta qualità appena pescata viene surgelata flash ad una temperatura di -60° questo consente di ibernare il pesce ed ottenere un prodotto fresco e gustoso, immutato nelle caratteristiche organolettiche. Le analisi effettuate su ogni lotto garantiscono i livelli di sicurezza rispetto a istamina e parametri microbiologici.

Nel laboratorio di Torba a Capalbio (GR) il pesce viene lavorato con celle che mantengono a –45° il prodotto ibernato a bordo a -60°. Questa tecnologia, chiamata ULTRA LOW TEMPERATURE (ULT), preserva le proprietà organolettiche del prodotto. Inoltre, qui il pesce viene tagliato e confezionato per la Ristorazione e il Retail.

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